Contribution du Programme Thématique de Recherche Sécurité Alimentaire et Nutritionnelle (PTR SAN) du CAMES pour la riposte contre le risque d’insécurité alimentaire lié à la pandémie du COVID-19

En vue de contribuer à la lutte contre la pandémie du COVID-19, le Programme Thématique de Recherche Sécurité Alimentaire et Nutritionnelle (PTR SAN) du CAMES propose les recommandations nutritionnelles qui permettront de booster le système immunitaire dans la lutte contre le COVID-19 au regard du potentiel en éléments minéraux,  en vitamines  ou en co-facteurs de certains aliments.

Auteurs :

  • ASSA Rebecca Rachel Epse YAO (UFHB, Côte d’Ivoire, assa_rebecca@yahoo.fr)
  • TOUGAN Polycarpe Ulbad (UP, Benin)
  • SOUHO Tiatou (UK, Togo)*KONATEAdama (USTTB, Mali)

Résumé :

La présente crise sanitaire liée à la pandémie du COVID-19 constitue un fléau mondial. La lutte contre cette affection est un véritable défi pour les systèmes de défense sanitaire des pays de l’Afrique en général et des pays de l’espace du CAMES en particulier. Ne disposant pas de traitement universellement accepté, le présent document du Programme Thématique de Recherche Sécurité Alimentaire et Nutritionnelle (PTR SAN) du CAMES propose les recommandations nutritionnelles qui permettront de booster le système immunitaire dans la lutte contre le COVID-19 au regard du potentiel en éléments minéraux,  en vitamines  ou en co-facteurs de certains aliments.

Ces recommandations s’articulent autour des axes suivants: i) Adopter une alimentation saine et équilibrée avec la valorisation des ressources alimentaires locales riches en vitamines A, C, E, certaines du groupe B et les minéraux tels que le sélénium, le zinc et le fer; ii) Adopter de bonnes pratiques d’hygiène alimentaire; iii) Améliorer la gouvernance de l’alimentation et de la nutrition ; iv) Intensifier la production agricole et agro-alimentaire. Ce manuscrit propose également des perspectives de recherche partenariale en sciences alimentaires en vue de contribuer efficacement et durablement à la lutte contre le COVID-19.

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